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Testina

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Profumi di tradizione

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Scelto per Voi

  • IL NOSTRO CONSIGLIO…

    I classici mondeghili come antipasto e un bel secondo come il reale di manzo a bassa temperatura servito con il risotto giallo alla milanese

ANTIPASTO & SECONDO

I MONDEGHILI
E IL REALE
.

LA TESTINA

Tentazione

Dal forno con ardore!

.
Gli antipasti

  • IL TIPICO

    €13
    Antipasto tipico del Testina con prosciutto crudo, pancetta cotta di nostra produzione, coppa, salame campagnolo, giardiniera, cipolla rossa all’aceto balsamico, formaggio latteria e gnocco fritto (1/3/6/7/9)

  • I MONDEGHILI

    €12
    Classici mondeghili con crema di piselli (1/3/6/7)

  • LA TESTINA

    €11
    La testina di vitello gratinata al forno con pane, cipolla fondente e salsa verde (1/6/7)

  • IL VEGETARIANO

    €10
    La nostra giardiniera abbinata con cipolle rosse all’aceto balsamico e gnocco fritto (1/6/9)

IL MANTECATO

ASPARAGI E RASPADURA

ABBINAMENTO SPECIALE!

.
I primi

  • IL RISOTTO

    €14
    Il risotto mantecato con punte di asparago e raspadura (6/7/12)

  • IL GIALLO

    €15
    Il classico risotto giallo mantecato allo zafferano (7/12)

  • IL SALTO

    €15/16
    Il risotto giallo saltato in padella € 15 (7/12)
    Il risotto giallo saltato in padella, condito con scamorza affumicata, cime di rapa con olio all’aglio, peperoncino e luganega € 16 (7/12)

  • LE PAPPARDELLE

    €14
    Le pappardelle di nostra produzione al ragú di agnello e fave (1/3/6/7/9/12)

L’OSS BÜS

IL RE INCONTRASTATO

DELLA CUCINA MILANESE

.
I secondi con contorno

  • IL REALE

    €24
    Il reale di manzo ubriaco e cotto a bassa temperatura servito con risotto giallo alla milanese (6/7/12)

  • L’OSSOBUCO

    €25
    La nostra idea di ossobuco di vitello con una gremolada al profumo di porcini, servito rigorosamente con risotto giallo (6/7/12)

  • LA MILANO IGNORANTE

    €21
    La cotoletta di suino con sale nero a fiocchi, pomodorini, limone, maionese e patatine fritte. Maltrattami pure chiedi anche i pomodorini e non chiamarmi MAI Costoletta! (1/3/6/7)

  • LA MILANO

    €28
    La classica costoletta di vitello alla Milanese con fiocchi di sale nero e patatine fritte. Il bello della milano é la sua delicatezza e non amo l’acidità… Limone? No grazie! (1/3/6/7)

  • IL ROSTIN NEGÀA

    €20
    Il nodino di vitello disossato e avvolto da pancetta arrostito e sfumato al vino bianco e servito con catalogna ripassata all’olio (1/6/7)

  • LO STINCO

    €18
    Lo stinco intero di maiale glassato al forno con catalogna ripassata all’olio (6/12)

  • IL ROGNONE

    €18
    Il rognoncino di vitello trifolato al cognac servito su crema di sedano rapa con catalogna ripassata all’olio (1/6/7/12)

IL GELATO

DELLA PESA

Nato in via Fantoni nel 2001

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I dolci

  • LA CREME BRUÈE

    €7
    La creme brulée (1/3/6/7)

  • IL SORBETTO

    €5
    Il gelato al limone morbido (6)

  • IL GELATO DELLA PESA

    €7
    Il gelato al fior di latte con salsa al cioccolato e polvere di crumble alle mandorle (1/3/6/7/8)

  • IL SEMIFREDDO

    €7
    Il semifreddo al burro di arachidi con salsa al caramello salato (1/6/7/8)

  • LA SBRISOLONA

    €7
    La classica sbrisolona mantovana (1/3/6/7/8)
Le bevande

  • Il calice di vino

    € 5

  • L’acqua da cl. 75

    € 2

  • L’acqua da cl. 50

    € 1

  • Le bibite

    € 4

  • Il caffè

    € 2
Carta dei vini
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